BookLib.BY

Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться (Косникова Ольга Игоревна) ; БОМБОРА, 2022

Книга: Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться (Косникова Ольга Игоревна) ; БОМБОРА, 2022

от 16.97 BYN до 23.95 BYN


Описание

Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их реальных свойствах мало кто знает. Безликий индекс из букв и цифр ни о чем не говорит обычному покупателю, а ГМО, Е-шки, глутамат и прочие добавки ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным, "химическим". Но, может, не так страшна химия, как ее малюют?
В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.
Что такое "хемофобия" и почему нас так пугает все искусственное?
Зачем в еду кладут красители и подсластители?
Есть ли в замороженных продуктах витамины?

Ольга проводит краткий ликбез по консервантам, стабилизаторам, регуляторам и антиоксидантам, доступно и с юмором объясняет все самое важное про сахарозаменители и ароматизаторы, а также учит критически воспринимать любую информацию.
После прочтения этой книги вы станете лучше разбираться в составах, чуть ближе познакомитесь с химией и по-новому взглянете на эту причудливую науку!

"ГМО, ужасные Е-шки, химия в повседневных продуктах питания. Наука движется вперед, а нас до сих пор пугают заголовки желтой прессы. Но страх еды - это лишь результат недопонимания и испорченных отношений с учебниками химии и биологии в старшей школе.
Технолог Ольга Косникова на страницах своей книги проведет нас за кулисы производства продуктов питания. Почему нам важно в этом разбираться? Многие не задумываются, но стресс в отношении еды и "хемофобия", о которой Ольга пишет в своей книге, могут нанести намного больше вреда организму человека, чем большинство пищевых добавок. С помощью этой книги вы окажетесь на одной странице с современной наукой. И историями о "страшном глутамате" и "продуктах, которые уже не те, что раньше" вас будет больше не напугать". - Мария Кардакова (@marysstories), нутрициолог, специалист общественного здравоохранения, адвокат еды из Лондона

Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия "британских ученых" и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.

Смотри также Характеристики.

Видео обзоры (3)

Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться.

Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться.запуск видео

 

Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее боятьсязапуск видео

 

Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее боятьсязапуск видео

 

О книге

ISBN978-5-04-173684-2
Автор(ы)
ИздательБОМБОРА
Год издания2022
Кол-во страниц304
СерияПлюс один здоровый человек. Книги о медицине от ведущих экспертов
ПереплетМягкая бумажная
Возрастные ограничения12

Сравнить цены

Цена от 16.97 BYN до 23.95 BYN в 4 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт

5/5

23.95 BYN
Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги
Читай-город

5/5

16.97 BYN 20.95 BYN
Буквоед

5/5

16.97 BYN
Минимальная сумма заказа 100 рублей
Book24

5/5

17.18 BYN 20.95 BYN
СберМегаМаркет

5/5

Яндекс.Маркет

5/5

10000 отзывов

Как купить или где мы находимся +

Отзывы (3)

  • 1/5

    вся эта информация собрана из различных источников и ничего нового образованный человек в ней не найдет, если вы вообще не разбираетесь в этой теме то конечно книга вам покажется интересной, но для тех кто уже изучал данную тему книга не подойдет. Качество тоже хромает, листы тонкие, просвечивают, ничего интересного в книге нет. Советую только новичкам и то можно найти достойнее

    0    0

  • 4/5

    Книги рекомендуется к прочтению для расширения своего кругозора, как минимум. Очень часто мы не задумываемся и не обращаем внимание на то, что кладем в продуктовую корзину, настолько привыкли к всяческим буквенным и цифровым обозначением, что не обращаем на них внимание! А очень зря! Пища - это наше здоровье и надо разбираться в составе продуктов хотя бы минимально! Тут как раз можно почерпнуть необходимую информацию

    0    0

  • 5/5

    Эта книга огромный сборник и пояснитель всего состава наших продуктов. В нынешнее время производители дабы избежать больших затрат добавляют синтетические красители ,ароматизаторы в любые продукты ,которые лежат на полках наших магазинов . Люди следящие за своим питанием часто задумываются брать или не брать тот или иной продукт ,если видят в нем консервант е,но не все консерванты е плохие ,в книге об этом всем подробно рассказывает автор.

    0    0

Добавить отзыв



2 ms.

Книги с похожим названием

Искать все [5]

Книги где автор: Косникова Ольга Игоревна

Искать всё

 

Популярная медицина - издательство "Бомбора"

Категория 13.54 BYN - 20.36 BYN

Популярная медицина - издательство "Бомбора" »

1 ms.

Популярная медицина

Категория 13.54 BYN - 20.36 BYN

ADS
закладки (0) сравнение (0)

 

preloader

21 ms